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我国哪些地方产的鸡蛋最出名?
作者:   发布于:2022-10-08     文字:【】【】【
  很多消费者在购买鸡蛋都会特意挑选土鸡蛋或者绿壳鸡蛋买,而我国不少产地的鸡蛋确实还蛮出名的,比如陵川土鸡蛋、黄沙坨褐蛋、崇礼柴鸡蛋、五莲山鸡蛋等。

  下面再带大家一起来认识几个比较有名气的鸡蛋。

  黑山褐壳鸡蛋

  辽宁省锦州市黑山县特产,黑山的褐壳鸡蛋远销全国,并且是国家地理标志保护产品。黑山褐壳鸡蛋生产采用现代杂交商品海兰褐蛋鸡,所用饲料全部为黑山县境内生产的绿色、无污染、营养丰富的玉米。

  鸡蛋蛋壳色泽呈红褐色,蛋黄位居蛋的中心,呈金黄色,浓蛋白约占全蛋的50%-60%色泽无色,透明。具有产品固有的气味,无异味,适用于腌制咸鸡蛋和深加工。

  乐道子鸡蛋

  四川泸州纳溪区的特产,乐道子鸡体型外貌主要以黄羽羽色为主,乌皮、乌肉、乌骨是乐道子鸡的基本特征。

  乐道子鸡蛋最鲜明的特征是:蛋壳呈白色或者浅褐色、颜色看起来很鲜亮;蛋黄呈金黄色,蛋黄个头大;蛋清浓稠,吃起来的口感弹性细腻,而且营养物质十分丰富。

  洪门鸡蛋

  洪门鸡蛋,江西省抚州市特产,全国农产品地理标志产品。据《南城县志》记载,洪门鸡蛋起源于宋代,兴于明、清,盛于革命战争时期。最早的洪门鸡蛋制作起源于民间办喜事时,为图吉利将鸡蛋用红色染红蛋壳(故洪蛋又称红蛋)。

  洪门鸡蛋蛋壳质硬,光泽鲜亮;打开后蛋黄凸起、完整,有韧性,蛋白澄清、透明、稀稠分明。2013年12月30日,农业农村部正式批准对“洪门鸡蛋”实施国家农产品地理标志登记保护。

  万州罗田土鸡蛋

  万州罗田土鸡是在重庆市万州区罗田镇境内特定的地理气候环境下,将土鸡散养在海拔800-1200米林密雾绕的大自然中,自由觅食,饲养周期在180天以上,经引种杂交并长期封闭繁衍而成的富锶有色羽鸡,是国内稀有的富锶肉蛋兼用型地方鸡种,民间有“中国稀有,万州独有”之说。

  该鸡种具有体型高大,肉质细嫩,味道鲜美,香味浓厚,营养价值高等特点,尤其富含人体所需的高蛋白、低脂肪和微量元素锶、钙、锌,具有滋补保健功能。其中鸡蛋的锶含量特别高,是普通土鸡蛋的4倍多。

  固始鸡蛋

  河南固始县属于国家级生态示范区,由于独特的自然环境,在这里造就了一个驰名中外的地方鸡种,它就是素有“中国土鸡之王”的固始鸡。固始鸡的食物来源主要是野外的青草、野果、小虫等,再加以适当的饲料作为补充食物。

  因此,固始鸡所下的蛋以其美味、营养、滋补的独特优良品质而占领全国大市场。固始鸡蛋并享有“绿色食品、原产地标记认证”等荣誉称号。

  劳山土鸡蛋

  劳山土鸡蛋来自于陕西省延安市甘泉县劳山乡,属于当地的著名特产,享有“陕西省著名商标、国家农业部无公害农产品认证”等荣誉称号,也是甘泉特色食品四大名牌之一,被人们称之为“放心鸡蛋”。

  劳山土鸡蛋最鲜明的特征就是,营养丰富、蛋黄光泽亮红,吃起来的口感蛋白劲道、蛋黄沙宣。

  陵川土鸡蛋

  陵川土鸡蛋来自于山西省陵川县,属于当地很有名气的特产,并享有“国家无公害产品认证”的特殊荣誉称号。陵川土鸡的饲养方式完全采用以前农村自家传统的散养方式,食物主要来源于谷物、绿叶蔬菜、野生虫子和天然野草。

  陵川土鸡蛋与众不同的特点是:个头较小,而蛋黄个头大,颜色偏深,蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2的含量较高。

  万源旧院黑鸡蛋

  旧院黑鸡蛋,四川省达州市万源市特产,中国国家地理标志产品。1963年,旧院黑鸡被中国科学院西南综合考察组发现,主产于万源市旧院及周边等10个乡镇,故命名为“旧院黑鸡”。旧院黑鸡以黑羽带翠绿光泽、乌皮、产青壳蛋而闻名于世,年产蛋150枚左右,蛋均重54.61克。

  旧院黑鸡蛋营养丰富,富硒,具有滋补、美容、延缓细胞衰老、提高人体免疫功能、保健等特殊功效。2011年9月19日,原国家质检总局批准对“旧院黑鸡蛋”实施地理标志产品保护。

  不过,购买和食用土鸡蛋时一定要注意沙门氏菌等有害菌的防范!

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