仙游县是福建省养殖山麻鸭的主产区之一，在大老古、中源等几家农业产业化龙头的蛋品生产企业带动下，走上了“公司+基地+农户”的畜牧养殖模式，全县已形成年产山麻鸭蛋近9000万枚，产值1.26亿元，出口供货总值近4000万元的“两蛋”生产出口基地。

　　无铅松花皮蛋、红心咸蛋是仙游县特色出口农产品之一，生产出口历史悠久，是我福建省最早出口蛋制品产区，主要出口美国、加拿大、日本、韩国、马来西亚、新加坡及印度尼西亚等国，出口市场呈现国家多元化，深受旅外侨胞欢迎。2021年经莆田海关检验合格出口的仙游蛋制品共计285批、货值3014.7万元。