有些鸡能产出青蓝色的鸡蛋，这源于鸡胆汁中的胆绿素，比如美洲的阿劳卡纳鸡、复活节蛋鸡等;还有些鸡会产巧克力色的鸡蛋，这来自于一种叫“原卟啉”的色素，比如麦兰鸡、普利茅斯鸡等;如果兼备两种色素，则会产出橄榄色或灰绿色的蛋，色素不同程度叠加产生了更多渐变的色彩。

　　鸡蛋的颜色多种多样，在蛋壳厚度和个别营养物质上也有所差异。

　　平时购买时我们该怎么选呢?

　　小编最后要说的是，即使个别物质的含量有所差异，但各种颜色鸡蛋之间的营养并没有太大的区别，甚至可以说没有!