风风雨雨，2021年仍然如常年般逐渐离我们远去。

　　但记忆，却以不同的形式出现在每个人的脑海里。多年后，众人再回想2021年，感受一定不尽相同。

　　这一年，对于禽业来说并不容易。黄羽肉鸡连续23个月亏损，活禽交易区域进一步缩小，饲料价格上涨，禽流感疫情增多……当我们把目光看向好的一面，又会发现，我们有了自主培育的白羽肉鸡新品种，蛋鸡企业首次上市，水禽业诞生一名院士……

　　2021年，有喜有悲，临近尾声，禽业哪件大事令你印象深刻?欢迎与我们一起探讨。

　　一、黄羽肉鸡快中慢速鸡持续亏损23个月，预计2021年出栏41亿羽黄鸡

　　2019年11月以来，黄羽肉鸡快中慢速鸡持续亏损23个月。截至11月25日，全国父母代在产种鸡存栏同比-8.1%，为2018年以来同期最低水平。1-11商品代雏鸡供应量同比下降7.8%。预计2021年黄鸡出栏规模41亿羽左右，2022年黄鸡供应或创5年新低。白羽肉鸡方面，1-10月引进或更新量105万套，预计全年120万套。据中商产业研究院预测，2021年我国白羽肉鸡市场规模可达975亿元。

　　点评：随着猪价走低，养鸡业也不好过。2021年，肉鸡连续亏损，叠加新冠疫情的双重影响力，居民消费水平也下降。明年，养鸡企业也应该好好调整出栏计划，预判行情走势，才能够减少亏损，实现盈利。

　　二、农业农村部发布《全国畜禽遗传改良计划(2021-2035年)》

　　4月28日，农业农村部发布《全国畜禽遗传改良计划(2021-2035年)》，提出力争用15年时间，建成比较完善的商业化育种体系，显著提升种畜禽生产性能和品质水平，自主培育一批具有国际竞争力的突破性品种，确保畜禽核心种源自主可控。

　　其中，《全国蛋鸡遗传改良计划(2021-2035年)》提出，2035年，要育成蛋鸡新品种8—10个，现有品种质量持续提高，培育具有国际竞争力的品种1—2个、打造世界一流的种业企业1—2个，自主培育品种国内市场占有率超过70%，开拓自主培育品种的国际市场。

　　国家蛋鸡核心育种场

　　

 

　　《全国肉鸡遗传改良计划(2021-2035年)》指出，到2035年，要培育肉鸡新品种、配套系30个以上，其中白羽肉鸡4—6个，争取实现零的突破，且市场占有率要达到60%以上;黄羽肉鸡每种类型形成2-3个主导品种，每个主导品种市场占有率要达到5%以上。

　　国家肉鸡核心育种场

　　

 

　　点评：国以农为本，农以种为先。2021年中央一号文件指出，农业现代化，种子是基础。打好种业翻身仗是保障国家食品安全的基础支撑，也是实现农业现代化的必然要求。2021年，种业的重要性被提高到了空前的高度。《全国畜禽遗传改良计划(2021-2035年)》的提出，激励了更多种企的育种热情，促进了我国种业的良性发展。

　　三、我国迎来首批3个自主培育的白羽肉鸡新品种

　　12月3日，国家畜禽遗传资源委员会审定通过了18个畜禽新品种配套系，包含3个自主培育的白羽肉鸡新品种，以及13个以地方品种为素材培育的优质高产新品种，涵盖了生猪、肉牛、羊、肉鸡、蛋鸡、兔、蛋鸭、肉鸭等多个畜禽种类。

　　其中，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和广东佛山市新广农牧有限公司联合培育的“广明2号”，福建圣泽生物科技发展有限公司、东北农业大学和福建圣农发展股份有限公司联合培育的“圣泽901”，北京市华都峪口禽业有限责任公司、中国农业大学和思玛特(北京)食品有限公司联合培育的“沃德188”等3个快大型白羽肉鸡品种通过审定，意味着我国肉鸡市场将拥有自主培育的白羽肉鸡品种，终于打破了国外种源的垄断。

　　点评：每一次的育种成果都来之不易，白羽肉鸡更是如此。此前，我国白羽肉鸡种源一直来源于国外，全球约有90%的白羽肉鸡种源市场都被两大巨头所垄断，中国开启白羽肉鸡育种实属不易。圣农、新广、峪口三家企业共同突破这个瓶颈，与他们的坚持密不可分。也是因为有这些坚持做白羽肉鸡育种的企业，我们终于能吃上由我国自主培育的白羽肉鸡了!

　　四、134个地级市禁止活禽交易，冰鲜上市已成定局

　　2021年，冰鲜上市似乎已成为定局。据统计，全国已有134个地级市永久关闭或拟关闭活禽交易。今年8月，广东省印发《广东省人民政府关于深入开展爱国卫生运动的实施意见》(下称《实施意见》)，并提出在推进城乡环境卫生综合整治内容中，实施意见提出优化农贸市场规划布局，大力推进农贸市场升级改造，加强标准化建设，逐步取消市场活禽交易。

　　点评：2021年，活禽销售范围进一步缩小，冰鲜上市正在逐渐从一线城市向二三线城市蔓延。白羽肉鸡早就习惯了冰鲜上市，黄羽肉鸡企业挑战巨大。如今，多家黄羽肉鸡企业都有着屠宰加工的布局，黄羽肉鸡产业正在不断转型。黄羽肉鸡应该如何在冰鲜上市领域与白羽肉鸡一争高下?这仍是未来一年需要不断探讨的话题。

　　五、多地暴发禽流感疫情，国家卫生健康委发布《人感染动物源性流感预防控制技术指南(试行)》

　　2021年，各地禽流感疫情依旧层出不穷。根据农业农村部消息，2021年我国共发生了11起高致病性禽流感疫情。今年9月，中国疾病预防控制中心一项研究报告称，境内2例H5N6病毒出现了几处突变，此病毒的传播是对家禽从业者和人类健康的严重威胁。同时，中国工程院院士、扬州大学兽医学院教授刘秀梵研究团队在《中国科学：生命科学》(英文版)发表论文，他们发现，2019年12月分离的禽源H10N3毒株和2021年6月导致全球首例人感染的人源H10N3毒株基因组高度同源。

　　为进一步指导全国科学规范做好人感染动物源性流感的预防控制工作，8月，国家卫生健康委发布了《人感染动物源性流感预防控制技术指南(试行)》，发布了应急预案、防控方案等文件，进一步完善了防控技术指导。

　　点评：禽流感一直是影响我国禽业生产的一大拦路虎。由于某些禽流感病毒可向人类传播，一旦出现禽流感疫情，销售交易就会受到影响。今年6月，更有外媒称，禽流感恐成为下一场全球大流行病。为了减少损失，养禽人应注意防范禽流感，适时调整存栏量。

　　六、春雪食品上市，成为烟台第4只“鸡肉概念股”

　　2021年10月13日，山东烟台的春雪食品于上交所顺利上市，股价连涨两日。春雪食品也是继民和股份、益生股份和仙坛股份后，烟台第四只“鸡肉概念股”。春雪食品上市后，四家烟台白羽肉鸡上市企业将实现从祖代、父母代、商品代、屠宰、生鲜品到调理深加工全产业链闭环。

　　春雪食品公开发行5000万股，募集资金5.9亿元，发行后总股本为2亿股。春雪食品表示，募集资金计划用于年宰杀5000万只肉鸡智慧工厂建设项目、年产4万吨鸡肉调理品智慧工厂建设项目、肉鸡养殖示范场建设项目、营销网络及品牌建设推广项目、信息化及智能化建设项目及永久补充流动资金。

　　点评：山东是我国的养鸡大省，民和股份、益生股份、仙坛股份均偏向种苗、养殖，春雪食品借由全产业链优势上市，不仅完善了山东的产业链条，同时也加强了“春雪”的品牌效应，有助于提高C端产品市场份额。

　　七、“中国蛋鸡第一股”晓鸣股份上市

　　4月13日，我国蛋鸡产业终于迎来首个上市企业。“蛋鸡第一股”晓鸣股份登陆创业板，计划逐步发展成为中国生物安全水平最高、代次最全、竞争力最强的蛋鸡制种企业之一。晓鸣股份表示，在行业平稳发展情况下，晓鸣股份力争2020-2022年商品代雏鸡销售量保持20%以上的年均增长率。2021年6月23日、29日，晓鸣股份分两批次从美国引入海兰褐、海兰灰、海兰白祖代蛋种鸡共计50006只，这也是我国解除对美禽类及禽类产品限制后，首次引进美国海兰系列蛋种鸡。

　　点评：晓鸣股份是我国上市的首个蛋鸡企业，上市之后，晓鸣股份也成为了农业概念热股。晓鸣股份前三季度实现营收5.34亿元，同比增长25.14%，11月，晓鸣股份鸡产品销售收入同比更是增70.21%。作为蛋鸡龙头企业，晓鸣股份一直在探索蛋鸡养殖产业的数字化转型，不断扩大种业实力，为我国居民提供了大量鸡蛋产品。

　　八、亚洲单体规模最大蛋鸡场正式投产，每年可产8亿枚鸡蛋

　　9月23日，亚洲规模最大蛋鸡项目正式投产，“正大崇明300万羽蛋鸡场”迎来头窝鸡蛋，预计未来每年将为上海市民供应8亿枚安全、美味的鸡蛋。相关负责人表示，目前，首批蛋鸡产蛋量约2万枚/天，今天的产量应该在3万-5万枚，预计10月中旬可达到16.4万枚/天。

　　据了解，正大崇明300万羽蛋鸡场项目，由崇明区政府和正大集团共同打造，占地676亩，共设有青年鸡场、蛋鸡场、鳄鱼场、有机肥场4个区域。

　　点评：这是亚洲规模最大、自动化程度最高的蛋鸡项目，也是上海农业高质量发展标志项目之一。蛋鸡场最大的特点是走工厂化、自动化、生态化养殖路线，代表了现代化养殖的发展新阶段。在土地资源有限的上海，还能够建成亚洲规模最大的蛋鸡场，并提供大量的农产品给上海居民，建成经验值得学习。

　　九、侯水生当选中国工程院院士

　　2021年11月18日，中国工程院公布2021年院士增选结果，共选举产生84位中国工程院院士，其中农业学部选举产生10位院士，畜牧兽医领域新当选2位院士，分别是中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生、中国农业大学动物科技学院教授谯仕彦。其中，侯水生院士是水禽研究室主任，国家水禽产业技术体系首席科学家，中国农业科学院动物营养与饲料科技创新一级岗位杰出人才，肉鸭营养与饲料创新团队首席科学家。

　　点评：院士的产生代表着我国科研力量的进一步壮大。侯水生院士作为水禽领域的专家，在水禽育种、营养上都有着非常专业的知识，能够帮助我国水禽进一步朝着更加规模化的方向发展。

　　十、限电导致饲料价格上涨，影响家禽饲料供应

　　随着2021年能耗双控目标任务下达，10月，各省市推进能耗“双控”举措不断升级，多地紧急限电。对于养殖业来说，“限电”政策更是直接影响到了饲料、养殖及屠宰加工整个产业链上的各个环节。10月份，豆粕价格更是涨到了4000元/吨。据了解，自能耗双控以来，全国至少有20多家大豆加工厂受到影响。湖南省66家饲料和饲料添加剂生产企业生产用电告急，如果停产则会影响约1834万头生猪和4697万羽家禽的饲料供应。

　　点评：能源不可再生，实现碳中和、碳达峰是一场硬仗。对于养殖企业来说，价格低迷、饲料上涨无疑是痛苦的。特别是今年以来，原料价格一直在爬坡，限电措施下饲料企业产能必将受到影响，没有采购能力或者相对较弱的企业，很可能面临洗牌，行业或将面对供应紧缺、饲料价格继续上涨的局面。在“能耗双控”的大趋势下，企业必须敲响警钟。