我国蛋鸡行业形势分析与思考

国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授杨宁

（一）我国蛋鸡行业形势

    1、蛋鸡行业发展迅速

 （1）畜禽标准化规模养殖、全国蛋鸡遗传改良计划

 （2）粪污处理和资源化利用受到前所未有的重视

 （3）各路资金大举进入蛋鸡行业，总体是好事，但目前有些用力过猛

    2、蛋鸡生产水平显著提升

 （1）雏鸡质量：健康水平、遗传水平

 （2）设施设备：环境精准控制、生产过程自动化

    3、主要挑战：

 （1）产能过剩：从种鸡到商品鸡

 （2）疾病风险：H7N9

 （二）国外蛋鸡产业调控措施及经验

    1、效仿美国通过蛋品安全法约束企业生产，主要管理食品安全方面，召回不安全鸡蛋。这个在中国是可以实现、可以效仿的。

    2、效仿欧盟的环保管理：通过环境保护法律法规约束企业生产规模。通过畜禽养殖场规划审批制度规划养殖量。

    3、效仿日本提供各类补贴政策（以价格补贴为主，稳定生产），制定“鸡蛋生产指导方针”（引导蛋鸡养殖）。

    4、重视零售集团的作用。

中国畜牧业协会禽业分会代表腰文颖

全国蛋鸡生产情况与趋势分析

 （一）全国祖代蛋种鸡的生产情况

   1、企业数量：截至2016年末，我国饲养祖代蛋种鸡的企业15家，比2015年减少4家，2017年维持在15家。

   2、新增祖代蛋雏鸡：在2016年更新74.68万套祖代蛋种鸡，同比增加32.12%。其中国产品种占比67.88%。

   3、在产祖代存栏：2016年，祖代蛋种鸡的年平均存栏量为60.09万套，2015年平均存栏59.67万套，同比上升了0.7%。2016年全年都维持在较高的水平上。

   4、父母代雏鸡销售：

 （1）2016年，父母代雏鸡累计销售量为1839.2万套，同比降幅为2.54%。

 （2）2016年，父母代蛋雏鸡的平均销售价格为11.93元/套，较2015年上升幅度为122.57%。

   5、综合分析——成本与收益

    2016年，父母代雏鸡的成本较为稳定，全年平均成本6.88元/套（4.92-9元）。平均每套盈利5.05元，全年都处于盈利状态。

 （二）全国父母代蛋种鸡的生产情况

  1、在产父母代蛋种鸡存栏：

     2016年，全国在产父母代蛋种鸡的平均存栏量维持在1440万套左右，比2015年的1734万套，下降294万套，下降幅度16.96%。

   2、商品代蛋雏鸡供应量：

     2016年，全国商品代蛋雏鸡的累计销售量约12.62亿只，同比下降6.45%，但商品代蛋雏鸡销售不降反增。

   3、商品代雏鸡销售价格：

     2016年，商品代雏鸡年平均销售价格为3.39元，对比去年上升幅度为11.88%。2013-2016年，商品代雏鸡的价格呈缓慢升高趋势。

    4、商品代蛋雏鸡成本与利润：

    根据监测，2016年平均每销售一只商品代蛋雏鸡能获得利润0.81元，效益较好。

 （三）全国商品代蛋鸡的生产情况

   1、后备蛋鸡：2016年全国后备青年鸡存栏从年初的5.03亿只到12月份的4.35亿只。

   2、产蛋鸡存栏：2016年全国商品蛋鸡年平均存栏12.64亿只，上升3.35%。

   3、生产性能：2016年蛋鸡的单产为17.39kg/只鸡。

 （四）2017年蛋鸡生产形势与展望

   1、种源供应继续过剩；

   2、商品蛋鸡存栏量进入下降通道：2017下半年产蛋鸡存栏量仍会高于前三年同期水平；

   3、饲料价格将接近2016年；

   4、要促进蛋品加工业发展；

   5、史上最严环保法促进家禽行业转型。

中国畜牧业协会禽业分会会长 华裕农业科技有限公司董事长王连增

蛋鸡产业在供给侧改革中如何创新发展

  （一）时代背景

我国实业取得了宏伟的发展成就，但实业跨越提升面临着挑战。

就农牧行业现状而言，成就瞩目，但矛盾也很突出。消费不断升级，对农产品多样性、健康安全程度的需求不断提高。

 （二）中国蛋鸡行业现状

   1、蛋鸡产业结构现状：

 （1）蛋鸡产能过剩严重；

 （2）经营模式方面绝大多数没有建立自己的产品品牌，主要依靠商贩上门收购；

 （3）单场万只以下规模的养殖场提供了63%左右的鸡蛋；

 （4）饲养方式以阶梯笼养为主，叠层比例上升。

   2、蛋鸡生产水平仍需提高；

   3、生物安全等级有待提升；

   4、行业缺乏自我调控机制；

   5、品种竞争趋于常态化：最根本的是客户的认可。

 （三）企业如何创新发展

   1、赢在变化，主动调整

   2、四驾齐驱引领企业创新发展：国家化视野、变革性思维、智能化融入、创新式发展。